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比斯开论文参考文献：
饼干,一种再普通不过的食品,看上去和航海风马牛不相及,但两者却有着密切的关系.最初的饼干叫“比斯开”,是一个船员在航海时发明的.
180多年前的一天,英国的一艘帆船驶入法国西部的比斯开湾,不幸遭遇狂风巨浪.比斯开湾经常有风暴,风大浪高,在此遇险的船员和船舶数不胜数.比斯开湾因此有“船员坟墓”的恶名.
英国的那艘帆船在风暴中逐渐失去控制,最终触礁沉没.好在船员没有全被风浪卷走,一些船员死里逃生游到了一座小岛上.
两天后,风停浪小,饥肠辘辘的幸存者想到了沉船上的面粉、砂糖和奶油.如果把那些东西捞起来,不就可以充饥了吗?于是,他们做好准备后,立即行动,有的潜入船舱取货,有的在外接应,不一会儿,就将面粉、砂糖和奶油捞了出来.
不過,让他们发愁的是,这些用来救命的食物已经被海水泡得不成样子,混在了一起.就在大家一筹莫展的时候,一个船员想出了一个办法：把它们搅拌在一起,做成小饼吃.大家一起动手,把这些被海水泡过、混在一起的面粉、砂糖和奶油搅拌均匀,捏成一个个薄薄的小饼,贴在海岛阳面的礁石上.灼热的阳光很快就把这些小薄饼烤熟了.大家一尝,发现味道不错.这些烤熟的面饼又松又脆,味道可口,幸存者们像过节一样饱餐了一顿.凭借这些自制小饼,他们在小岛上生存了一个多月,最终被一艘路过的轮船搭救.
为了纪念这次脱险,幸存的船员们回到英国后用同样的方法烤了许多小饼吃,并把这种小饼称为“比斯开”.就这样,“比斯开”流传开来.
如今,作为一种食品,饼干风靡世界.相比发明之初,它的生产工艺发生了翻天覆地的变化,种类也越来越多,如苏打饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干等.
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