当前位置:大学毕业论文> 期末论文>材料浏览

关于快餐店论文范文写作 开快餐店,他为何先赚后赔相关论文写作资料

主题:快餐店论文写作 时间:2023-12-19

开快餐店,他为何先赚后赔,本文关于快餐店论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。

快餐店论文参考文献:

快餐店论文参考文献 怎么投稿赚稿费如何发表文章赚稿费怎样投稿赚稿费哪里可以投稿赚稿费

大学毕业后,王东投资十万元开了一家快餐店.结果四个月后,他赔了十多万元.不得不将快餐店转让.直到今天,王东仍然不明白:为何自己选对了创业方向,但最终还是以失败收场?

开局良好

2007年,大学毕业后.王东打算自己创业.一次老同学聚会,一个同学的一句话点醒了王东:“食堂里的饭菜那么难吃,你为何不在大学城开家快餐店呢?”王东觉得自己找到了创业的方向.这个想法的产生,王东有他自己的依据:一是潜在的消费群大,大学城内有北京工业大学实验学院、北京工商大学、北京联合大学、北京服装学院等多所高校,数万名学生和教职工每天都要解决一日三餐的问题,而学校食堂并不能让人满意,很多人选择校外就餐:二是他熟悉大学城周围的环境.了解学生的购买习惯和周围商圈的情况.王东认为自己只要找到手艺好的厨师,饭菜达到物美价廉的标准,就不愁没有顾客光临.

为了节约经营成本,王东决定主要做送餐业务,并将店址选在离大学城较近、但比较偏僻的一个胡同里.王东的动作很快,经过简单的装修、招聘和备货等程序.16天后.投资10万元的快餐店正式营业.仓促上马,王东对于快餐配送的流程一窍不通.为了吸引学生订餐,王东制定了30多个菜品.但几天下来,他发现这种做法根本吃不消:由于刚开业,顾客少.每天只能卖100份快餐,每道菜也就做三四份,这使得采购和库存都出现了严重问题.为确保供应品种丰富多彩,王东每天至少要采购十几种蔬菜.但菜买多了,又会增加库存.王东不得不将原来的30多道菜降到10多道.以缓解采购和库存的压力.

解决这一问题后,情况好多了.第一个月,王东赚了6000多元,这给了他很大的鼓舞,他决定再次进行调整:每天增加3道非标准菜,价格高一些,适应那些消费水平较高的学生.到第六周,平均每天能卖1000多份快餐.第二个月结束时,王东已经有近两万元的纯利润.

点评:

从初期的效果看,王东确实选对了项目.不过,这并不能说明王东的选择是理性的.王东的想法看似有道理,实际上却有极强的主观性.他并没有对市场进行细致考察,只是看到市场需求很旺盛.其实,判断一个项目的好坏,首先要看项目本身是否有替代者、是否容易被模仿、是否具有潜在的增值能力等.其次要看自身的技术、经验水平.第三还要考虑市场竞争是否激烈、消费者的购买能力如何、是满足大众还是满足小众人群等要素.将市场的供需关系简单地理解为有供就有需,有需求就有机会——这是很多投资者共同犯的错误.

失败告终

初战告捷,王东开拓更大市场的 开始快速膨胀.为了获得更多的利润,王东设计了两个方案:一是保持现有的销售量,提高每份快餐的利润率,从而提高利润:二是保持现有的利润,依靠增加销售量来提高整体利润.王东选择了第一条路.

根据这个策略,王东对菜品再次进行了调整,舍弃3元菜,只做高端菜(5—8元的菜品),在消费人群既定的前提下,争取获得较高的利润率.完成这些调整,王东开始满怀信心地迎接第三个月的到来.这一回,他却遇到了意想不到的麻烦.

首先,北京此时已经进入冬季,几场大雪过后,蔬菜价格大幅度上涨.在开快餐店之前.王东还没有想到要储备蔬菜.所以一道菜做下来,落到自己手里的钱就变成了一个负数.这之前王东已经调高了菜价.所以只好在菜品的“量”上做些文章,这又引起了很多老顾客的不满.

其次,寒冷的天气给送餐带来了不小的麻烦.开业初期为了赢得顾客,王东向顾客承诺:电话订餐后.保证30分钟内送到,迟到5分钟以上,免收餐费.但是天冷路滑,送餐员难免在路上受些阻滞,结果自然也就是免收餐费和损兵折将.

最后,是冬天饭菜的保温问题.王东为此特意买了一批小型的保温桶,问题虽然解决了.却多花了一笔额外的开支.

此时,王东才逐渐意识到快餐店的利润更多来源于省,而非来源于赚.只要节约的工夫稍微没做到家,赔本就不可避免.可惜当他意识到这条行业内的经营规则时,已经太迟了.这些接踵而至的问题,让王东一时间乱了方寸.要解决的问题太多,而由于缺少经验,一时之间拿不出有效的应急措施.所以.到了放寒假时,王东的快餐店彻底“歇”了下来.从开业到停业,王东的快餐店仅存活了四个月.

点评:

快餐业是个大市场,但不意味着这是个简单的行业.快餐递送的区域范围,日销售量以及节气的变化,行业起步时的预算、库存控制都是快餐业获得利润的主导因素.运作上的外行,是导致王东失败的主导原因.对于行外的来说,想进入一个行业去掘金.却连行业的操作细节都一无所知,指望着在摸索中领悟行业的规则,其结果必然是精神上、资金上的双重痛苦.从生过渡到熟,先要掌握行业基本功.这可以通过到行业内的榜样企业打工,熟悉具体的操作流程.其次,要打造一个广、深的人脉圈.这个行业里的人脉圈,可以讓你有机会接触到行业内部的信息,从而及时掌握其中的商机和风险.最后,要随时了解市场的行情.在确定创业方向、经营模式、服务内容时,应该以市场需求为导向,这样才能真正赢得顾客,为创业打下坚实的基础.

结论:关于对不知道怎么写快餐店论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文快餐店加盟网论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。

零资源巧开鞋厂,一年也能赚几十万
开创连锁工厂运营模式,启动资金只有四万元张明在自己开鞋厂之前,有过八年的鞋厂工作经验,对业内情况比较熟悉,虽然市场竞争激烈,但是只要品质好,。

另类思维,小服装店年赚50万
【编者按】近几年,实体服装店的生意越来越难做了,原因很简单,一是房租居高不下;二是受到电商冲击,实体店的真实交易额下降;三是服装业的整体库存。

开敞厨房让餐馆月赚上万
淘菜、洗碗、配料、炒菜……将厨房的所有操作都置于食客的眼下,是25岁大学生罗适开的餐馆用的独门招数。这个方法,让他在重庆磁器口成功地留住了回头客。

论文大全