场地服务机器人三大帅,本论文主要论述了大帅论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。
大帅论文参考文献：
餐饮机器人、安保机器人和清洁机器人由于用途明确,能显著降低服务企业的成本,应用市场和价值已经逐渐显现
场地服务机器人是指服务于特殊公共场合的机器人,如餐厅、仓库、营业厅等.在很多工作场景中,由于工作环境灵活多变、场景复杂,所以对机器智能方面的要求就很苛刻.场地服务机器人作为一种半自主或全自主的机器人,其工作核心是服务,可以完成制作、维护保养、修理、运输、清洗、保安、救援、监护等多种有益于人类的服务工作.目前已有多种场地服务机器人进入市场中.本文将介绍其中发展日益成熟的场地机器人“三大帅”：分别是餐饮机器人、安保机器人和清洁机器人.这些机器人由于其用途明确,能显著降低服务企业的成本,应用市场和价值已经逐渐显现.
餐饮机器人
定位于酒店餐饮服务和展馆迎宾服务用的餐饮机器人进入厨房和餐厅是最近的热点之一,由于其具有类人形状的外形,功能也很丰富,所以受到越来越多的关注.
据了解,目前的餐饮机器人已经具有很多种类,比如送餐机器人,迎宾机器人,炒菜机器人等.以送餐机器人为例,这种机器人主要通过导航路线来将食品送到客人餐桌旁边.在导航方面,有的是根据地上的磁条进行导航,有的是使用红外激光进行导航.其中磁条导航的功能的送餐机器人只会根据地上的“轨道”进行导航,价格在5-8万元每台.而使用激光导航的送餐机器人价格上就比较贵,单价在10万元以上,但这种机器人在活动范围上也比较灵活自由,同时也有更高级的避让系统.
另外还有迎宾领座机器人,这种机器人可部分替代服务员的工作,比如在有客人进门时会主动问候,还可查看空位情况,选择货预定包厢,选定位置后,机器人服务员会将客人引导至座位.从而减轻服务员的负担,并且保证服务态度始终如一.同时迎宾领座后机器人会根据客人话语中的关键词（如推荐、特价、介绍等）进行相应的菜品介绍,胸前显示屏也会滚动播放餐厅菜品及促销信息.客人直接说出菜名即可点菜.同时机器人和厨房实现“云同步”,大大减少客人等待时间,提高效率.
炒菜机器人也成为餐饮行业的卖点.据悉,只要设定好用火、用油、所用调味品及烹饪时间等几个参数,炒菜机器人即可以通过点火、喷油、加入肉类和配菜翻炒,自动熄火装盘等动作完成整个炒菜过程.目前炒菜机器人已经受到很多学校、餐厅、军队和大企业的青睐.比如深圳市繁兴科技有限公司生产的炒菜机器人已经销售了几千台这种炒菜机器人,客户只需要按科学配比放置食材、调料,设定好炒菜的温度、时间,就可以保证生熟程度刚刚好,让人吃得放心.
如今,餐饮行业激烈竞争,企业管理者一方面要保证食品安全且能抓住消费者的味蕾,另一方面还要降低餐馆运营成本.随着我国人口红利的渐失,餐饮业也面临着人工成本增长所带来的风险.比如目前一个厨师的年薪大概为7万元到15万元不等,服务员的年薪在5万到8万元之间,而一台炒菜机器人的价格为10—15万元左右,一台送餐机器人或者迎宾机器人的价格在6万元左右,基本上一个工人一年或两年的工资既可以购买一台机器人.由于机器人运行成本低、管理便捷,没有休息等待时间,所以渐渐成为一些餐饮企业的选择.
在新的市场经济下,餐饮机器人和餐厅的有机结合为餐厅开拓了一个新的创新点,机器人餐厅也越来越受人喜欢.自 2015 年初以来,全国已有超过 50 个城市出现了“机器人餐厅”,仅 2016年 1至6月份就有30 多个城市出现“机器人餐厅”.比如合肥开设一家“机器人餐厅”,这家餐厅主要供应自助火锅,餐厅内的送餐服务全部由“送餐机器人”负责,它们可同时为餐厅内的的顾客提供服务.
在哈尔滨市 大街开业的机器人餐厅,在职“员工”有哈工大机器人集团研制的煮水饺机器人、煮面机器人、炒菜机器人、地面送餐机器人、空中传菜机器人、迎宾机器人等18个各式机器人.它们长相色彩各异,个头1.3至1.6米不等,可以呈现10多种面部表情,会讲简单语句.据哈工大机器人集团负责人介绍,目前餐厅共有服务机器人、表演机器人和实用机器人三大类二十多台机器人产品,核心产品及技术支持均由哈工大机器人集团提供.目前哈工大机器人集团旗下服务机器人公司开发的机器人采用磁条导引,载重能力 15kg,紧急制动距离小于 20mm,已经有上千台设备用于酒店、餐厅等公共场所.
餐饮机器人任劳任怨,使命必达,但是也有缺点.比如机器人不能端汤水太多的食物,机器人只能沿着固定线路送餐,加上餐厅人员走动大,机器人可能和顾客碰撞.此外,机器人的服务水平也十分有限,比如和顾客的互动能力、交流能力等.当然,餐饮机器人还处于市场的进入初期,未来随着技术的进步其功能也会越来越强.
安保机器人
当前,层出不穷的安全事件使公共场所的安全防范、安保服务成为一项世界性难题.随着我国经济稳步增长,社会开放化及多元化的发展,公共安全形式也日趋严峻.特别是由于经济和社会运行的复杂化,在机关、团体、学校、企业事业单位、居民住宅区、集贸市场、金融保险机构、证券交易场所、机场、码头、车站和社会特定组织等场所,需要的安全等级越来越高.传统的“物防+人防”的方式已经落后于目前安保的要求.比如传统的“物防”是利用物理屏障隔离人员和安防区域,基本上只具备警示和延迟犯罪的功能,即使采用固定摄像头的安防方式也同样存在死角、警示能力不足的问题.“人防”是利用人类保安进行监视的方式,随着近些年来用工成本的走高及保安人员的老龄化,安保服务质量参差不齐,安保质量亟待改进.
随着社会的不断进步,安保和互联科技的结合是安保行业发展的一大趋势.安保机器人的出现,体现了人工智能和机器人技术在应用层面的深度结合,也符合智慧城市以及人工智能、大数据的发展战略.安保机器人在场地机器人家族中的地位也越来约重要,如今在机场、车站和一些高档小区已经有少量机器人在试用.安保机器人可以代替人类去承担哪些无聊、危险、没人愿意做的巡逻工作.
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