双孢蘑菇麦粒菌种制作和要求,本论文可用于双孢蘑菇论文范文参考下载，双孢蘑菇相关论文写作参考研究。
双孢蘑菇论文参考文献：
摘 要：麦粒菌种是目前双孢蘑菇生产使用最为广泛的菌种,麦粒菌种营养丰富,制种过程中,尤其夏季制种,一旦操作不慎,极易造成制种失败.本文结合多年来麦粒菌种生产实践,对麦粒菌种制作和要求进行了研究和探讨,提出了麦粒菌种制作过程和要求.
关键词：双孢蘑菇；麦粒菌种；制作；要求
麦粒菌种具有原料来源广泛、便于撒播、省工省时、萌发快等优点,因此,深受广大双孢蘑菇菇农喜爱,麦粒菌种成为近年来双孢蘑菇生产的主要菌种.但在制作过程中,如果一些重要环节掌握不到位,不但制种污染率高、而且菌丝生长不好,直接对生产造成损失.我们对多年来的生产实践进行了总结研究,提出了双孢蘑菇麦粒菌种制作过程和要求,以期为广大双孢蘑菇生产者提供参考.
一、双孢蘑菇麦粒菌种制作过程
1.煮麦.麦粒煮至充分吸水,但不破裂,无白心或无干心.捞出后摊开晾水至麦粒表面无水分存在,手握麦粒有弹性感,但手表面无水痕出现即可使用.
2.装瓶（袋）.双孢蘑菇菌种一般不使用纯麦粒菌种,要添加发酵牛粪混合料作为制种辅料.首先按干麦粒1～3%的比例添加石膏,充分拌匀后后再添加一定比例的辅料,并再次充分拌匀后即可装瓶（袋）.装瓶（袋）时,不可装的太满,培养料上部要预留一定空间,以利于后期接种操作及为菌丝生长提供氧气.瓶（袋）装好后用棉塞或套环加盖封口.
3.灭菌.采用高压灭菌,充分排净高压灭菌锅内冷空气后,当压力达到0.14～0.15MPa（126～128℃）时,灭菌1.5h即可.
4.接种.接种前,严格对使用的原种进行挑选,选择菌丝长势旺盛、均匀一致、不老化且无杂菌感染的原种.待瓶（袋）内温度降至30℃以下按照无菌操作规程在接种箱（室）内接种.
5.培养.接种后菌种应移入培养室内培养,瓶（袋）摆放整齐,并相互间留有一定空隙,利于通风散热.培养温度严格控制在22～28℃,温度不宜起伏过大,最好恒温培养,以25℃最为适宜.保持培养室空气新鲜,干燥、并避光培养.
接种一周后要定期对菌种检查,发现杂菌感染的菌种应及时剔除.
二、制作要求
1.原料选择.制作双孢蘑菇麦粒菌种需要的原料主要包括：小麦、牛粪、石膏.
小麦要求无霉变、籽粒饱满、不能有破碎籽粒、无虫蛀、无杂质.破碎、虫蛀小麦籽粒在浸泡或蒸煮后,容易变烂,麦粒灭菌后容易造成麦粒结块,严重影响双孢蘑菇菌丝生长,即使菌丝满瓶,栽培播种后,菌种萌发迟缓,极易造成杂菌感染,因此,破碎、虫蛀小麦禁止在制种中使用.
牛粪：制种使用的牛粪要提前粉碎,便于牛粪预湿发酵,利于原料充分混合均匀.制种使用的牛粪一定要提前发酵处理,不发酵直接使用,接种后菌丝吃料缓慢,不利于菌丝生长.牛粪发酵时可以添加一定比例的棉籽壳,平菇、杏鲍菇等出菇后的、经粉碎晒干后的出菇菌渣,混合量一般最多不超过50%,混合发酵后可作为菌种辅料使用.
石膏：添加量一般为1%,但遇拌料时麦粒过湿或发粘等情况,石膏添加量要适当增大,以便调节原料含水量,直至调节至麦粒不粘、松散,一般石膏使用量不超过3%.
2.原料水分.制作双孢蘑菇麦粒菌种原料水分大小直接影响菌种质量,是制种过程中最为重要的环节之一.原料水分主要指麦粒和辅料含水量.批量制种,麦粒多采用水煮法使麦粒充分吸水.煮麦粒时,麦粒和水分添加比例要超过1：1,水面要充分没过并高出麦粒表面10cm方可,煮至麦粒充分吸水、不破裂,或煮至麦粒无干心（一般水沸后,麦粒再煮5～10min即可）,此时麦粒含水量一般在45%左右.
辅料含水量一般较常规培养料水分偏低,以牛粪为例,发酵后牛粪含水量一般控制在55～60%,辅料含水量过高,灭菌后容易造成麦粒结块,发菌培养后期菌丝生长受阻,并且易感染杂菌,严重影响菌种质量及制种成功率.
3.灭菌时间.麦粒培养瓶（袋）装好后要立即灭菌,常温下,一般不可超过超过5小时.时间过长,培养料容易滋生杂菌,如灰霉菌,严重影响培养料质量.双孢蘑菇麦粒菌种采用高压灭菌最为适宜,灭菌时,灭菌时间不可过长（超过1.5h）或压力过高（灭菌压力超过0.16MPa）,时间过长、压力过高,灭菌后培养料营养成分容易遭到破坏,并且麦粒容易粘结成块,不利于双孢蘑菇菌丝萌发生长.
4.接种.灭菌好的菌瓶（袋）移至冷却室或接种室冷却30℃以下方可接种.严格挑选使用原种,剔除菌丝生长不旺、培养料水分过高、老化菌种以及可能杂菌污染等原种.接种时,严格无菌操作,防治接种污染.夏季接种,最好适当加大双孢蘑菇接种量,以500ml输液瓶为容器的原种为例,以菌种萌发后能够快速封满料面为准,一般每瓶接栽培种30～40瓶（袋）.接种量过小,菌丝封面时间长,容易降低制种成功率.
5.培养.菌种接种完毕后要立即移入发菌室,摆放时要注意菌种瓶（袋）之间有一定间隙,利于通风散热,不可摆放过于紧实.双孢蘑菇菌种夏季培养,必须有制冷降温设备.培养温度一般控制在22～28℃,菌种瓶（袋）的温度控制在25℃最为适宜,培养期间,要经常检查培养室温度,测量培养瓶（袋）的温度,严防因各种原因造成菌种培养温度超过30℃.培养期间要避光培养,保持培养环境空气新鲜.另外还要做好菌种培养期间的及时挑杂工作,防治菌种出现隐性污染.
生产高质量麦粒菌种,提高双孢蘑菇麦粒菌种制种成功率,需要认真注意制种过程中的多个环节和要求,即掌握原料选择、麦粒煮至标准、原辅料水分,灭菌压力和时间、无菌操作和接种量、培养温度和及时挑杂.麦粒菌种制作过程简单,但如果制作环节操作要求落实不到位,必将对生产造成损失.
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结论：适合不知如何写双孢蘑菇方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于双孢蘑菇种植论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
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