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野菜论文参考文献：
夏天来了,同学们是不是恨不得把整个冰箱的冰棒都吃了呢?可是冰棒并不是“仙丹”,解暑,还是要尝尝“野味儿”！
车前草
【功能】 车前草功能是清热、解毒,主治肝热目赤、咽喉肿痛.
食用方法：春季或夏季采集幼苗及嫩株,洗净后用开水烫熟,捞出并切碎,加入盐、味精、蒜泥、醋、香油凉拌食用.
蒲公英
【功能】蒲公英除了可以清热解毒外,还能帮你消除“美中不足”,摆脱烦恼,使你“白璧无瑕”、容光满面.
食用方法：挖其嫩幼苗,开水烫后,冷水漂洗,炒食、凉拌、做汤都很好吃哦！
野蒜
【功能】野蒜能通阳散结、行气导滞,常期食用还对降低血糖有益.
食用方法：拌豆腐,炒腊肉,炒鸡蛋等.
灰菜
【功能】 灰菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素,具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用.
食用方法：春天采集粗壮嫩绿的幼叶,经沸水焯后炒食,或制成灰菜干炒肉丝,也可腌渍来吃.
苋菜
【功能】苋菜的蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高.其中,红苋菜所含的铁质比菠菜还多,特别是贫血患者,更适宜较多食用.苋菜可以长吃,但不宜一次吃得过多,否则易引起皮炎.
食用方法：烹调方法包括炒、炝、凉拌、做汤、下面和制馅,但是烹调时间不宜过长.
马齿苋
【功能】 马齿苋含有蛋白质、硫氨酸、胡萝卜素等营养物质.药用功能是清热解毒,对糖尿病有一定的作用.
食用方法：焯过水之后炒食、凉拌、做馅儿都可以.
榆钱
【功能】榆钱含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素A等成分,可清热除火、化痰止咳、消食、安神除烦.
食用方法：把榆钱洗净,去除杂质,放入水中煮沸可做汤.也可把洗净的榆钱跟面粉、食糖或食盐配在一起,做成蛋糕状,放入笼屉中蒸15分钟便可食用.
猪毛菜
【功能】猪毛菜有平肝、润肠通便的功效.
食用方法：采集时间一般在春夏,其可食用部位是幼苗和嫩茎叶.清水洗净后,放入开水中片刻,捞出可做凉拌菜.
（本栏目编辑 黄亚琼）
结论：关于野菜方面的论文题目、论文提纲、野菜论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
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