16个草莓品种品系果实品质的多元分析和评价,本文关于品系论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
品系论文参考文献：
摘 要：为筛选出综合果实品质优良的草莓品种,丰富草莓栽培、育种、加工及利用依据,以山西省内16个草莓品种品系为试材,测定其外观性状、营养物质及酚类物质含量等果实品质因子,并采用相关性分析、主成分分析以及主成分综合评分法进行比较和评价.研究表明：主成分分析可将草莓果实的9个品质因子简化为酚类构成因子、外观品质构成因子和营养构成因子3个类型的因子,其可反映81.0141%的原始数据信息量；16个草莓品种品系中,‘枥乙女’、‘章姬’和‘06-2-8’综合品质最佳,而‘温塔娜’、‘甜查理’和‘05-1-5’综合品质最差,直观分析无法全面地对多个草莓品种品系的果实品质进行比较,说明草莓果实品质分析有必要运用科学的数学方法,减少主观片面性.
关键词：草莓；多元分析；评价
0引言
草莓（Fragariax ananassa）,蔷薇科草莓属多年生草本,别名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等,在植物学上被定义为聚合瘦果、浆果、真果.现代草莓栽植品种为亚洲、欧洲和美洲野生种的杂交后代,在世界各地均有栽培.全世界草莓约24个种,中国自然分布13个种嘲,其中以森林草莓和东方草莓最多,黄毛草莓、西南莓、五叶草莓、纤细草莓和西藏草莓比较少.中国是草莓生产大国,在国际上已形成重要的卖方市场.
草莓果实颜色鲜丽,无果皮,果肉软嫩多汁,味道爽口怡人,历来受到人们的喜爱嗍.其不仅富含维生素、矿物质、糖类和膳食纤维等营养物质,而且含有多种酚类功能成分.草莓生产周期短,采收期长,生长可控性高,近年来品种推广得到了迅速的发展.陈卫平嘲研究表明,‘红颊’和‘章姬’草莓果实大且外形美观、富有光泽,‘红颊’草莓酸甜适口、香味浓且耐贮运性好,而‘丰香’草莓果实硬度高、耐储性好.夏等利用模糊评价法对6个草莓主栽品种的果实品质进行分析评价,结果表明‘宁玉’、‘红颜’、‘章姬’、‘雪妹’感官品质和营养品质较好,‘丰香’的感官品质和营养品质相对较差,而综合感官品质和营养品质得出‘红颜’综合品质最好.邓显容运用SSR法对3个草莓品种进行方差分析,发现‘丰香’的果实品质最好,而‘卢比’和‘土拉特’则相对较差.罗娅等对不同草莓品种营养参数与质量参数进行了相关性分析,得出可溶性固形物、可滴定酸与果实硬度三者具有关联性,共同决定着草莓的固酸比.尽管已有许多学者对不同草莓品种的果实品质进行了鉴定比较,但存在评价体系单一、评价方式直观的问题.随着人们生活品质的提高和对优质消费的追求,多方面、多角度进行草莓品种鉴定,促进优良品种发展,已成为当下研究的重点.
山西省种植多种草莓品种,但相比于其他省市,缺乏优势主栽品种,因此进行草莓果实品质鉴定十分必要.笔者以山西省内16种草莓品种为试材,研究其外观性状、营养物质和功能物质的含量,采用科学的数学方法进行综合比较和评价,旨在为草莓栽培、育种、加工及利用提供依据,也为消费者提供优品选择参考.
1材料与方法
1.1试验时间、地点
研究田间试验于2016年在山西省农业科学院草莓试验园进行,室内试验在果树种质创制与利用山西省重点实验室进行.
1.2试验材料
供试草莓品种（表1）选自山西省农业科学院果树研究所草莓试验园,在晴天的下午进行随机采收九分熟、无病虫害和机械损伤的果实,采收后迅速运回实验室进行测定.
1.3试验方法
1.3.1试验测定方法每个品种品系随机选取20个果实,用电子天平测量单果重,并用游标卡尺测定果实纵径和横径,分别取平均值；可溶性固形物含量用PR-101手持式折光仪（日本ATAGO公司）测定；维生素c含量测定采用2,6-二氯靛酚法；总酚含量测定采用Folin-Ciocalteu法,用没食子酸（gallic acid）作标准曲线,结果表示为每100 g鲜样含GAE（gallic acidequivalent,即没食子酸等效物）的毫克数；单宁酚含量采用Folin-Denis法；原花色素含量測定采用正丁醇一盐酸法；花青素利用甲醇提取,香草醛一硫酸比色法测定含量.
1.3.2数据处理应用DPS软件进行相关分析和主成分分析.
2结果与分析
2.1不同草莓品种品系果实品质分析
通过表2分析可知,不同草莓品种品系平均单果重范围为14.65-26.10 g,‘新明星’、‘晋硕’和‘章姬’果实较重,‘杂交2’、‘红颜’、‘丰香’和‘温塔娜’单果较轻；可溶性固形物变化范围是7.74%～10.14%,‘红颜’和‘晋硕’含量较高,而‘童子一号’和‘甜查理’含量较低；Vc含量为48.44-78.11 mg/100 g,其中‘石莓3号’、‘晋硕’和‘06-2-8’显示了较高的Vc含量,‘05-1-5’和‘新明星’Vc含量最低；总酚、单宁酚、原花色素和花青素含量分析中,‘枥乙女’拥有各项的最高值,‘宝交早生’的总酚、单宁酚含量次高,但原花色素、花青素含量低,‘章姬’的单宁酚、原花色素和花青素含量较高,但总酚含量居于中等水平,‘05-1-5’的总酚、单宁酚、原花色素和花青素含量均为最低,‘甜查理’的总酚、单宁酚含量次低,‘新明星’的原花色素和花青素含量处于较低水平.
2.2不同草莓品种品系果实品质因子的相关性分析
由表3可知,草莓不同品种的果实中,各品质指标间都存在一定程度的相关性.其中,外观指标中,平均单果重与果实纵径呈极显著正相关,与果实横径呈显著正相关；而果实纵径与果实横径之间为极显著正相关.营养指标中,总酚含量与单宁酚、原花色素及花青素含量间存在极显著正相关,且总酚含量与单宁酚含量的相关系数最高；单宁酚含量与原花色素、花青素含量呈极显著正相关；原花色素含量与花青素含量的相关性亦为极显著.
2.3不同草莓品种品系果实品质因子的主成分分析
对草莓果实品质因子进行主成分分析,由结果（表4）可知,前3个特征根累计贡献率超过80%,基本可以概括果实品质因子的主要信息.其中,第1主成分贡献率达40.5159%,总酚含量、单宁酚含量、原花色素含量及花青素含量显示出较高的载荷,可将其称为酚类构成因子；第2主成分贡献率为26.9011%,平均单果重、果实纵径和果实横径特征值最大,因而可称为外观品质构成因子；第3主成分贡献率为13.5970%,特征向量中可溶性固形物和Vc贡献最大,为营养构成因子.
结论：关于品系方面的论文题目、论文提纲、品系论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
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摘 要：众所周知，我国是一个人口大国，人民对水果的需求量也很大，随着人民消费水平的提高，对水果的需求不仅仅奢求增加数量，更加追求水果的质量和品质。